Plumcake salato prosciutto e bietole

La ricetta del plumcake salato prosciutto e bietole, un piatto unico salva pranzo e salva cena, una ricetta da imparare a memoria e variare con le stagioni o con i gusti, tenendo sempre il formaggio e lo yogurt che rendono l'impasto morbido e scioglievole.

Plumcake salato prosciutto e bietole

Il plumcake salato prosciutto e bietole è un piatto unico perfetto per salvare una cena, per un pranzo in ufficio o per un pic-nic, è uno di quei piatti svuota frigo a cui non si pensa mai, ma che invece è un ottimo alleato della routine dei menu settimanali.

La versione che vi proponiamo qui ha bietole, prosciutto e mais, ma si può anche optare per una versione vegetariana, sostituendo il prosciutto con dei ceci o con dei piselli già lessati. Anche il resto dei vegetali si possono sostituire in modo da andare incontro alla stagione: pomodori e olive d’estate, cime di broccoli e acciughe d’inverno, ma anche cubetti di zucca, di zucchina, di melanzana, ecc…

Quello che non va modificato invece è la base della ricetta con latte, yogurt e formaggio, questo rende l’impasto morbido, scioglievole, goloso e saporito.

L’ideale è servirlo con un’insalata di verdure crude come accompagnamento.

 

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 Minuti
Porzioni: 3 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 182 Kcal
Ingredienti
  • Farina 00 125 g
  • Fecola di patate 125 g
  • Bietola novelle 100 g
  • Prosciutto in dadini 100 g
  • Uova 2
  • Mais dolce 80 g
  • Latte intero 70 ml
  • Yogurt bianco denso 70 g
  • Parmigiano reggiano grattugiato 5 Cucchiai
  • Olio di semi 50 ml
  • Lievito istantaneo per torte salate 1 bustina
  • Sale fino
  • Pepe nero macinato fresco

Preparazione

1

Per preparare la ricetta del plumcake salato prosciutto e bietole, lavate ed asciugate le bietoline.

2

Tagliatele a striscioline sottili.

3

Rompete le uova e aggiungete il formaggio, il latte, lo yogurt e l’olio.

4

Amalgamate bene e poi inserite le bietoline, il prosciutto e il mais.

5

Salate e pepate.

6

Setacciate la farina e la fecola con il lievito e incorporate tutto al composto di uova.

7

Mescolate e versate in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno bagnata e strizzata.

8

Cuocete in forno già caldo per circa 50 minuti a 180°.

9

Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.

Risultato
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