Il plumcake al latte è una torta velocissima da fare con cui si ottiene un dolce morbido e zuccherino da usare per la colazione o la merenda. Si prepara facendo montare le uova con lo zucchero, in modo da incorporare più aria possibile, e poi si continua a montare per aggiungere gli altri ingredienti: le fruste elettriche vanno benissimo, ma se avete una planetaria con la frusta montata sarà tutto più semplice.
Si può usare questo dolce come base per poi aggiungere qualche altro ingrediente: delle spezie come la cannella o il cardamomo, della frutta fresca come i mirtilli, oppure le uvette e il cioccolato a gocce.
- Uova 3
- Zucchero semolato bianco 170 g
- Farina 00 300 g
- Olio di semi 70 ml
- Latte intero 200 g
- Lievito vanigliato per dolci 1 bustina
- Sale fino 1 Pizzico
- Limone la scorza grattugiata
Preparazione
Per preparare la ricetta del plumcake al latte, montate le uova con lo zucchero per una decina di minuti fino a che non otterrete un composto bianco e spumoso.
Aggiungete, sempre mescolando con le fruste, la farina setacciata con il lievito, la scorza di limone e il sale.
Aggiungete infine l’olio e il latte e mescolate bene per non creare grumi.
Foderate uno stampo da plumcake con la carta da forno.
Versate l’impasto.
Cuocete per 45 minuti a 180 gradi statico.
