Le pizzette di pasta sfoglia con pomodoro e mozzarella sono dei finger food perfetti per l’ora dell’aperitivo con gli amici, o per i buffet di compleanni e feste, anche se ci sono in giro dei bambini. Sono facili e veloci da fare e si prestano per essere preparate in anticipo, volendo potete anche congelarle: quando vi servono lasciatele scongelare lentamente fuori dal freezer e poi riscaldatele pochi minuti nel forno caldo, saranno come appena fatte.
Alert!: si tratta di pizzette eccentriche, composte da una base di pasta sfoglia cotta in bianco e pomodorini ciliegini che caramellano in forno mentre la mozzarella si scioglie.
- Pasta sfoglia 1 rotolo
- Pomodori ciliegino 20
- Mozzarella bocconcini 250 g
- Origano
- Olio extravergine di oliva
- Sale fino
Preparazione
Per preparare la ricetta delle pizzette di pasta sfoglia con pomodoro e mozzarella, foderate con la pasta sfoglia gli stampini in alluminio rivestiti con carta forno, potete usare anche lo stampo per muffin.
Bucherellate il fondo della sfoglia, mettete la carta forno e versate dei pesetti sopra, vanno benissimo anche i legumi.
Fate cuocere la sfoglia in bianco in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Tagliate i pomodorini a metà, eliminate i semini, salateli internamente e metteteli a sgocciolare capovolti.
Togliete le pizzette dal forno, eliminate i legumi.
Aggiungete i pomodorini (asciugateli bene con la carta assorbente), alternateli con i bocconcini di mozzarella.
Completate con un filo d’olio e un po’ di origano fresco.
Ripassate in forno caldo ventilato a 180° per circa 20 minuti.
Sfornate quando sono belle dorate.
