La piadina con tonno, cipolla e carciofini è un piatto unico semplicissimo e veloce, che può anche diventare uno spuntino rinforzato di metà mattina o metà pomeriggio. La versione che vi proponiamo qui è quella basic, con l’uso di piadine e maionese già pronta, che vi consigliamo di comprare di qualità, e possibilmente artigianali.
Nulla vieta ovviamente di preparare la piadina in casa, così come la maionese, e di utilizzare del tonno fresco cotto in casa, scottandolo in padella con poco olio.
Le varianti di questa piadina possono essere moltissime, aggiungete verdura fresca, sostituite i carciofini con qualche altro sottolio, magari preparato in casa. E infine, se amate i sapori forti, aggiungete un filetto di acciuga e qualche cappero sotto sale subito prima di gustare.
La piadina si può gustare aperta, piegata a metà o arrotolata, l’importante è mangiarla appena pronta, ancora tiepida.
- Piadina 2
- Carciofino sottolio alla contadina 4
- Cipollotto fresco 1
- Maionese
Preparazione
Per preparare la ricetta della piadina con tonno, cipolla e carciofini, iniziate con il cipollotto e tagliatelo a fettine.
Preparate il tonno e i carciofini scolandoli dall’olio in eccesso.
Cuocete la piadina lasciandola dorare su un lato e dopo un minuto circa, giratela e fate cuocere per un altro minuto.
Ora spalmate la maionese sulla vostra piadina.
Guarnite con il tonno sottolio, posizionandolo sopra la maionese.
Tagliate grossolanamente i carciofini e inserite anche questi sulla piadina già farcita.
Unite qualche rondella di cipollotto fresco per ultimare la farcitura della piadina.
