I pancake per bambini sono buffi e ideali per una colazione o una merenda in allegria. Si tratta di una ricetta veloce e facile da preparare, come sono del resto tutti i pancake che potete decorare insieme ai piccoli di casa e magari invogliarli anche a mangiare quella frutta che di norma non amano mangiare. Lo yogurt greco nell’impasto dei pancake li rende più soffici e proteici, perfetti per dare la giusta carica senza appesantire.
Per la decorazione date libero sfogo alla fantasia, usando frutta fresca, confettini colorati, gocce di cioccolato oltre alla frutta di stagione che avete scelto di usare per la decorazione, accompagnate i pancake con lo sciroppo d’acero oppure un po’ di miele. Aggiungete un bel bicchiere di latte oppure un succo di frutta e avrete una colazione bilanciata.
Ricordate di irrorare col limone le rondelle di banana o le fettine di mela, se decidete di usarle, per evitare che ossidino e si anneriscano subito. Oltre alle faccette buffe, potete creare animali simpatici, gufetti e altre forme allegre, divertendovi con i vostri bambini.
- Uovo 1 unità
- Zucchero semolato bianco 1 Cucchiaio
- Olio di semi 2 Cucchiai
- Yogurt greco 150 ml
- Farina 0 1 Vasetto
- Lievito per dolci 1 Pizzico
- Frutta fresca mista 1 Manciata
- Sciroppo d'acero
- Latte 1/2 Vasetto
Preparazione
Per preparare la ricetta dei pancake per bambini, mettete l’uovo, lo zucchero e l’olio in una ciotola e mescolate con una frusta a mano.
Incorporate lo yogurt greco.
Riempite per metà il contenitore dello yogurt con il latte e unitelo all’impasto.
Ora lavate e asciugate il vasetto dello yogurt e riempitelo di farina. Incorporatela all’impasto e per ultimo unite anche il lievito, usando sempre la frusta a mano.
Scaldate un padellino antiaderente e ungete leggermente con dell’olio di semi.
Versate un mestolino di impasto e cuocete fino a quando fa le bolle sulla superficie. Voltate e cuocete anche dall’altra parte.
Continuate fino a finire l’impasto, facendo qualche pancake più piccolino che vi servirà per le orecchie della faccetta e per ritagliare il papillon.
Assemblate i vostri pancake: usate un pancake più grande per fare la faccia e due piccolini per le orecchie e ritagliate il papillon da un pancake piccolo.
Insieme ai vostri bambini, decorate i pancake con la frutta fresca, facendo gli occhi, il naso e la bocca. Usate a piacere anche gli zuccherini colorati oppure gocce di cioccolato.
Accompagnate con sciroppo d’acero o miele.
Come conservare i pancake per bambini
Come per i normali pancake, potete anche preparare l’impasto la sera prima e lasciarlo riposare per tutta la notte per poi cuocerli la mattina dopo; i pancake vanno mangiati tiepidi, quindi non cuocetene poco per volta, e se vi avanzasse un po’ di impasto potrete usarlo il giorno dopo: si conserva in frigo, in un contenitore ermetico per 3 giorni.