I muffin salati con pomodorini sono la versione salata dei tipici dolcetti di tradizione inglese e americana, facili e veloci da fare, è possibile realizzarli con svariate combinazioni di ingredienti.
Grazie alla loro bontà e praticità vengono preparati in tutto il mondo anche in versione salata, e si possono personalizzare con verdure, salumi, formaggi, olive, frutta secca. Sono dei fingerfood ideali per feste e aperitivi, o per la merenda dei bambini.
- Farina 150 g
- Pecorino romano grattugiato 40 g
- Lievito per torte salate 8 g
- Sale fino 4 g
- Timo fresco
- Uovo 1
- Latte 125 ml
- Olio di semi 40 ml
- Pomodori ciliegino 6
Preparazione
Per preparare la ricetta dei muffin salati con pomodorini, accendete il forno a 180°.
In una ciotola capiente rompete l’uovo, unite il latte e l’olio. Amalgamate bene il tutto.
In un’altra ciotola setacciate la farina con il lievito, aggiungete il sale, il timo e il pecorino e mescolate bene.
Unite in un paio di volte gli ingredienti solidi a quelli liquidi, mescolate il tutto velocemente.
Versate l’impasto nelle formine da muffin o negli appositi stampi e sistemate un pomodorino su ognuno, premendolo un po’ nell’impasto.
Cuocete per 25′ circa in forno già caldo a 180°, dopo 20′ fate la prova con uno stecchino, non dovranno colorarsi eccessivamente. Quando saranno cotti, fateli raffreddare su una gratella e appena a temperatura ambiente riponeteli in un contenitore chiuso.
