La mousse cioccolato e lamponi con cioccolato fondente, è un dessert che ricorda quelle mousse spumose in cui il cucchiaio affonda golosamente nel bicchiere, ma diversamente dalla classica mousse ha un procedimento più rapido, con meno ingredienti e senza uova.
Una ricetta semplice, da preparare quando si ha voglia di un dolce ma nessuna di accendere il forno, da decorare solo quando si porta in tavola, con lamponi freschi o fragoline di bosco.
Il risultato sarà strabiliante, l’abbinamento cioccolato e lampone è uno dei migliori della pasticceria.
- Cioccolato fondente 200 g
- Panna 250 g
- Lamponi 300 g
- Menta facoltativa
- Zucchero a velo, facoltativo
Preparazione
Per preparare la ricetta della mousse cioccolato e lamponi, con un coltello tritate il cioccolato.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciate raffreddare completamente.
In un’altra ciotola semi-montate la panna liquida fredda.
Quando la cioccolata si sarà raffreddata incorporatela delicatamente alla panna fino a rendere il composto omogeneo.
Prendete i bicchieri monoporzione, mettete un po’ di mousse al cioccolato sul fondo, uno strato di lamponi, altra mousse, continuate così fino a riempire il bicchiere.
Lasciate riposare la mousse per 2-3 ore in frigorifero prima di servire.
Servite la mousse con lamponi freschi, foglioline di menta e una spolverizzata di zucchero a velo
