La ricetta delle mandorle pralinate, nate per puro caso, nel 1636 infatti, il cuoco distratto del conte Plessin-Praslin fece cadere per errore delle mandorle nello zucchero bollente, cominciò a girare velocemente e men che non dica ecco che erano nate le pralinè.
Come tutti gli errori ben riusciti le mandorle pralinate sono diventate delle leccornie a cui è difficile sottrarsi.
In gergo popolare vengono anche chiamate le addormenta-suocere, per la loro capacità di non stancare mai, se ne mangiano una dietro l’altra senza riuscire a fermarsi, fino, appunto, ad addormentarsi, leggenda narra fossero portate in dono dai fidanzati alle future suocere, le quali prese dalla dolcezza del dono erano solite distrarsi dal controllare le effusioni amorose della giovane coppia.
Cucina:
Italiana
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
5
Minuti
Porzioni:
1
Persona
Prezzo:
Basso
Calorie:
482
Kcal
Ingredienti
- Mandorle 200 g
- Zucchero semolato 150 g
- Cacao amaro 1 Cucchiaio
- Acqua 4 Cucchiai
Preparazione
1
2
3
1
In una casseruola mettete l’acqua e le mandorle non sbucciate
2
Senza smettere di rimestare fate sciogliere dapprima lo zucchero, quindi aggiungete il cacao e fate caramellare.
3
Quando le mandorle risulteranno perfettamente rivestite dallo zucchero versatele su un foglio di carta forno avendo l’accortezza di separarle.
4
Fate raffreddare.
Risultato
