La ricetta delle lasagne ai broccoli besciamella e speck, è una gustosa variante delle più classiche e conosciute al ragù. Un modo diverso questo di realizzare una pasta al forno buona e saporita ideale soprattutto per grandi e piccoli. La presenza della besciamella infatti ingentilisce molto il sapore pungente dei broccoli e in questo modo anche chi non li ama particolarmente li apprezzerà di certo!
Se volete gustare quindi un buon piatto di primo con le verdure al forno ma volete qualcosa di diverso dal solito, questa ricetta è perfetta. Sappiate che è davvero semplice da fare e non richiede grossa abilità. Qualora non riusciste a preparare da voi la pasta fatta in casa, quella del supermercato andrà benissimo. Siamo certi che il suo sapore vi stupirà grazie all’accostamento dei vari ingredienti che insieme creano un mix eccezionale.
- Sfoglie per lasagne 250 g
- Broccolo verde 500 g
- Speck 100 g
- Scamorza 150 g
- Parmigiano 2 Cucchiai
- Olio evo
- Aglio 1 Spicchio
- Latte 1 l
- Burro 50 g
- Farina 100 g
- Sale 1 Cucchiaino
Preparazione
Sbollentate i broccoli per circa 5 minuti
Ripassateli in padella con un filo di olio nel quale avrete soffritto anche lo speck e uno spicchio di aglio.
Contemporaneamente preparate una besciamella stemperando la farina e il burro, quindi successivamente aggiungendo il latte e il sale.
Cuocetela a fuoco lento fino ad ottenere una consistenza fluida.
A questo punto mettete un primo mestolo di besciamella sul fondo di una pirofila e distribuitela uniformemente.
Ora adagiate il primo strato di pasta sul quale metterete i broccoli e la provola e una grattata di parmigiano.
Procedete in questo modo fino a completare tutti gli strati e a esaurire tutti gli ingredienti.
Sull’ultimo aggiungete un mestolo di besciamella e parmigiano.
Quindi infornate in forno già caldo a 180 gradi per 35 minuti.
Quando si sarà formata una crosticina croccante la lasagna con broccoli besciamella e speck è pronta per essere sfornata.
Aspettate 5 minuti prima di tagliarla e servirla.
