La ricetta della lasagna di pesce è un primo piatto di pesce semplice e dal sapore più delicato rispetto alla ricetta della lasagna classica a base di sugo e carne, il salmone affumicato rende questa ricetta ancora più veloce da fare, ma niente vi vieta di utilizzare del pesce fresco, quello che più preferite.
L’abbinamento con le zucchine è un grande classico con il pesce, leggermente saltate in padella con un filo di aglio, come vuole la tradizione e poi unite al pesce per amalgamare i sapori, il tutto viene poi racchiuso in strati di sfoglia e besciamella, semplice e veloce.
La lasagna di pesce con salmone e zucchine è un piatto completo, in un’unica porzione avrete tutto l’occorrente per affrontare la giornata, manca solo un bicchiere di un buon vino bianco ghiacciato che accompagni il tutto.
- Lasagna
- Besciamella 500 ml
- Salmone affumicato 200 g
- Zucchine 2
- Mozzarella 150 g
- Sale
- Olio di oliva
- Aglio 1 Spicchio
- Parmigiano grattuggiato
Preparazione
Tagliate a rondelle sottili la zucchina
Rosolate un aglio con dell’olio di oliva
Aggiungete le zucchina
Unite un pizzico di sale
Aggiungete mezzo bicchiere di acqua e lasciate cuocere
A fine cottura aggiungete il salmone affumicato e cuocete solo per qualche istante.
In una teglia versate qualche cucchiaio di besciamella
Posizionate le lasagne copritele di besciamella aggiungeteci su il parmigiano grattugiato, la mozzarella e le zucchine con il salmone, continuate cosi fino all’esaurimento del sughetto.
Cuocete a 180° forno non preriscaldato per 40 minuti circa.
