Il gelato allo yogurt è un dessert fresco e leggero, che si prepara molto facilmente con la gelatiera perché ha una base già densa, grazie allo yogurt, per cui non c’è bisogno di aggiungere nessun altro addensante.
Per prepararlo, scegliete uno yogurt intero di qualità, ovviamente bianco, che sia sufficientemente denso e cremoso. Escludete però lo yogurt greco, troppo denso, e controllate sulla confezione dello yogurt che non siano presenti amidi tra gli ingredienti. o altri addensanti. In questo modo otterrete un gelato sano, poco calorico e con un gusto meno deciso di quello dello yogurt perché mitigato dalla presenza di panna e zucchero, ma conserverete una leggera acidità che creerà un sapore goloso.
La cosa migliore è servire questo gelato con una salsa tiepida ai frutti di bosco, ottenuta semplicemente facendo cuocere in un pentolino dei frutti di bosco freschi con un cucchiaio di zucchero. Ma, se non ne avete voglia, funziona bene con il miele, con la granola, con la frutta fresca, e pure da solo.
- Yogurt bianco intero 250 g
- Panna liquida 250 ml
- Zucchero semolato bianco 150 g
Preparazione
Per preparare la ricetta del gelato allo yogurt, sciogliete lo zucchero nella panna.
Aggiungete il composto allo yogurt e mescolate bene.
Mettete nella gelatiera e mantecate per 25 minuti.
Togliete il gelato, mettetelo in una vaschetta e fatelo riposare in freezer per due ore.
Servitelo con frutta fresca, salse di frutta o scaglie di cioccolato.
Consigli
Il gelato si conserva morbido e cremoso per non più di due giorni.