I gamberoni al forno sono un secondo piatto molto goloso che si prepara in pochi minuti. Il trucco di questa ricetta è la salsa citronette con limone e olio aromatizzata con il prezzemolo. L’altro trucco è il pangrattato, la cottura al forno infatti potrebbe seccare la carne dei gamberoni, invece la crosticina di pangrattato preserva i succhi all’interno delle carni e le mantiene morbide e succulente.
Il piatto può essere servito come secondo, oppure come antipasto. Se accompagnati da una porzione di riso basmati e una di verdure saltate sono un piatto unico e sano.
La stessa ricetta può essere fatta con le mazzancolle o con gli scampi, a seconda di quello che si trova fresco nel banco del pescivendolo, e si possono ovviamente usare anche i gamberoni surgelati ma vanno fatti scongelare completamente prima della cottura in forno.
- Gamberone 12
- Olio extravergine di oliva 40 ml
- Limone il succo 1
- Sale fino 1 Pizzico
- Pepe nero macinato
- Prezzemolo 1 Mazzetto
- Pangrattato 2 Cucchiai
Preparazione
Per preparare la ricetta dei gamberoni al forno pulite i gamberoni privandoli del carapace e dell’intestino.
Sciacquateli sotto l’acqua e tamponateli con un foglio di carta da cucina.
Tritate il prezzemolo.
Mettete il prezzemolo in una ciotola con l’olio, il succo di limone, il sale, il pepe.
Disponete i gamberoni in una teglia da forno.
Spolverate i gamberoni di pangrattato e versate la salsa di olio e limone sui gamberoni.
Infornate per 12 minuti a 180 gradi.
Togliete dal forno e servite subito.
