I gamberi in sfoglia sono un antipasto veloce, facile ma molto gustoso, questi piccoli bocconcini appetitosi e croccanti sono ideali per salvarvi in caso di inviti dell’ultimo minuto o anche per arricchire i vostri buffet, basteranno solo dei buoni gamberi freschi o congelati e un rotolo di pasta sfoglia già pronta.
Se utilizzate i gamberi freschi dovrete pulirli eliminando la testa, il carapace e le zampe, l’intestino e il filamento nero sul dorso. Se utilizzate i gamberi congelati già pronti, ricordate di toglierli dal freezer almeno un paio di ore prima di iniziare la ricetta o rischierete una cottura non omogenea o addirittura una mancata cottura del gambero, il che vanificherebbe tutto il lavoro fatto prima.
Potete accompagnarli con una maionese fatta in casa o con una salsa allo yogurt e prezzemolo, da fare mentre i gamberi si cuociono in forno.
- Gambero puliti 250 g
- Pasta sfoglia rettangolare 1 rotolo
- Uovo 1
- Limone solo il succo 1/2
- Paprika dolce 2 Cucchiaino
- Olio evo 1 Cucchiaino
- Semi di papavero o di sesamo, per decorare
- Sale
Preparazione
Mettete i gamberi puliti in un contenitore e condite con il sale, il succo di limone, la paprica e l’olio
Girateli delicatamente, coprite e lasciate marinare per mezz’ora in frigo.
Aprite il rotolo di sfoglia e tagliate una serie di strisce di circa un centimetro di larghezza.
Scolate i gamberi.
Prendete ogni gambero e avvolgetelo nelle strisce di sfoglia.
Adagiate i gamberi sopra una teglia coperta di carta forno.
Battete l’uovo e pennellate la sfoglia.
Ricoprite con i semi di papavero ed infornate in forno caldo a 200 gradi per venti minuti. I gamberi saranno pronti quando risulteranno belli dorati.
