Crostatine al mascarpone e frutti rossi

La ricetta delle crostatine al mascarpone e frutti rossi, un dolce veloce e fresco, un guscio di frolla con morbida crema al mascarpone e frutti rossi.

Crostatine al mascarpone e frutti rossi

La ricetta delle crostatine con crema al mascarpone e frutti rossi sono un dolce fresco e veloce, perfette per concedersi un peccato di gola che non ci lasci con i sensi di colpa per giorni.

Il guscio di frolla racchiude un ripieno morbido che si sposa deliziosamente al sapore fresco di mirtilli e lamponi.

Queste delicate crostatine si prestano a tante occasioni, come fine pasto in una cena tra amici, servite in un buffet magari in giardino, o una pausa caffè tra amici.

Per ottenere crostatine più light omettete la panna dentro la crema e sostituitela con dello yogurt.

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 Minuti
Porzioni: 4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 100 Kcal
Vegetariano
Ingredienti
Per la pasta frolla
  • Farina 00 200 g
  • Zucchero semolato 80 g
  • Burro 75 g
  • Uovo 1 tubetto
  • Limone (la scorza) 1 tubetto
Per la crema al mascarpone
  • Mascarpone 250 g
  • Panna fresca 100 g
  • Latte condensato 1/2 tubetto

Preparazione

1

Preparate la pasta frolla e fatela riposare almeno un’ora in frigo.

2

Stendete la frolla su un piano leggermente infarinato e con una formina a fiore tagliate la frolla.

3

Inserite i fiorellini dentro a degli stampini per crostatina.

4

Cuocete in forno a 175 per circa 15 minuti fino a che non diventa dorata. Fate poi raffreddare.

5

Nel frattempo preparate la crema montando la panna fredda di frigo e tenete da parte.

6

Con le fruste elettriche, montate il mascarpone, aggiungendo a filo il latte condensato.

7

Con una spatola aggiungete al composto di mascarpone la panna con movimenti dal basso verso l’alto.

8

La crema potete usarla subito o conservarla in frigo fino all’utilizzo. Distribuite nelle crostatine aiutandovi con un sac a poche.

9

Infine decorate con i frutti rossi

Risultato
Crostatine al mascarpone e frutti rossi

Consigli

La frolla può essere preparata anche qualche giorno in anticipo, e anche surgelata. In freezer si conserva per uno/due mesi.
I gusci di frolla possono essere preparati qualche giorno prima e poi farciti prima di servire. Dopo essere state preparate si conservano per circa un giorno in frigorifero.

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