Le cipolle stufate in padella sono un contorno furbo perché si prepara in pochissimi minuti con un ortaggio molto economico, eppure il risultato è un piatto pieno di sapore. Si possono accompagnare alla carne ai ferri, ma sono ottime anche se servite su un tagliere di formaggi o su dei crostoni di pane bruscato. Con queste cipolle inoltre si possono condire gli hamburger e i toast o altri panini che la fantasia vi suggerisce, in generale stanno bene con gli affettati di maiale e i formaggi.
Un altro bel pregio di questa ricetta è che si può conservare in frigo abbastanza a lungo, messe infatti in un barattolo ermetico, con un po’ di olio, durano anche 5 giorni e sono ottime fredde.
- Cipolle bianche 3
- Alloro 2 Foglia
- Aceto di mele 1/2 Bicchiere
- Sale fino
- Pepe nero macinato
- Burro 40 g
Preparazione
Per preparare la ricetta delle cipolle stufate in padella, sbucciate e affettate finemente le cipolle.
Fate sciogliere il burro in padella e aggiungete le cipolle, mescolando a fiamma bassa per farle rosolare un po’.
Aggiungete ora la foglia di alloro e proseguite la cottura fino a che le cipolle non sono morbide, dovrebbero volerci circa 20/25 minuti.
Sfumate con l’aceto e fate evaporare fino a che non sentite più l’odore.
Salate e pepate e conservate.
