La Ciambella senza glutine al cacao è un dolce super soffice che si presta a qualsiasi occasione: per la colazione, la merenda, ma anche come dessert di fine pasto o dolce di compleanno , specie se dovrete prepararla per persone intolleranti al glutine.
La Ciambella al cacao si prepara velocemente ed in pochi minuti semplicemente mescolando gli ingredienti secchi con quelli liquidi, non presenta farina “00” ma quella di riso, ha sole due uova, zucchero di canna, niente burro ma olio di semi e yogurt che donano all’impasto un’incredibile morbidezza.
Potete spolverarvi sopra zucchero a velo, mettere le gocce di cioccolato nell’impasto come abbiamo fatto noi o lasciarla semplice , aggiungere piccoli pezzetti di frutta, darle la forma di torta, farcirla o decorarla con ganache al cioccolato per ingolosirla di più e mettere sopra tanta buona frutta di stagione.
- Farina di riso 200 g
- Cacao amaro 50 g
- Zucchero di canna 150 g
- Lievito per dolci 1 bustina
- Vaniglia i semi ( o 1 bustina di vanillina) 1 bacca
- Uova 2
- Olio di semi di girasole 100 ml
- Latte 100 ml
- Yogurt bianco 125 g
- Cioccolato di cioccolato 80 g
- Zucchero a velo
Preparazione
Mescolate gli ingredienti secchi tra loro: farina, lievito, cacao, vanillina, tutti setacciati, con lo zucchero.
Montate, con l’aiuto di fruste elettriche, le uova.
Aggiungete di poi l’olio, il latte, lo yogurt ed amalgamate.
Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate velocemente.
Aggiungete per ultimo all’impasto le gocce di cioccolato, ben infarinate ed amalgamatele al composto.
Versate in una tortiera ben imburrata ed infarinata ed infornate a 180 gradi per circa 30/35 minuti: fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.
Servite spolverando di zucchero a velo o, se volete rendere la vostra ciambella ancora più golosa, versandovi sopra una ganache al cioccolato.
