I cavoletti di bruxelles al vapore non sono altro che una presentazione diversa (e magari camuffata per i bambini) dei cavoletti di Bruxelles, con una delicata copertura morbida che si fa avvolgere dalla frutta secca tritata.
Per questa ricetta abbiamo usato i cavoletti viola, ma usate tranquillamente anche quelli classici, ricordate solo di valutare bene la cottura in modo che siano cotti, ma sodi.
La semplicità nei piatti spesso è l’arma migliore per preparare un aperitivo oppure un pranzo con più portate, un brunch o una merenda senza diventare matti in cucina, per questo motivo questi cavoletti-pops sono una sorpresa delicata e variopinta che può essere rivisitata con tantissime guarnizioni diverse, dalla parte cremosa a quella croccante, in base ai propri gusti!
Provate a variare la frutta secca usando mandorle tostate, anacardi o noci, oppure la parte morbida rifinendo con mascarpone o altri formaggi morbidi.
- Cavoletti di Bruxelles 24
- Miele di acacia 2 Cucchiai
- Formaggio Robiola 2 Cucchiai
- Burro fuso raffreddato 30 g
- Pistacchi tritati 40 g
- Noci del Brasile tritate 40 g
- Nocciola tritate 40 g
Preparazione
Per preparare la ricetta dei cavoletti di Bruxelles al vapore, lavate delicatamente i cavoletti e tagliate una piccola parte della base in modo da trovare l’interno bianco, e che si sfogli il primo strato.
Cuoceteli a vapore per 10-15 minuti finché sono cotti, ma sodi, salateli e lasciateli raffreddare completamente.
Dividete i vari ingredienti per la finitura in delle ciotoline e mettete ogni cavoletto su uno stuzzicadenti.
Passate sei cavoletti nel miele e poi nei pistacchi, quindi posate su un piatto da portata.
Fate lo stesso con altri sei, prima spalmandoli con la robiola e poi rotolandoli nelle nocciole.
Infine ungete con il burro gli ultimi e passateli nelle noci brasiliane.
Gustateli subito oppure teneteli in frigorifero fino a 15 minuti prima di servirli.
