I biscotti senza uova sono un dolce semplice da preparare e abbastanza leggero grazie all’assenza di uova e ad una scarsa quantità di burro. Ne risultano tuttavia dei biscotti abbastanza friabili con un buon sapore dolce.
Si tratta di un impasto base, da insaporire a piacere: i semi di una bacca di vaniglia o della scorza di limone grattugiata sono ugualmente ottimi, ma anche cannella e cardamomo, due spezie un po’ meno scontate, danno vita ad un sapore memorabile, tanto più se mescolati assieme.
Sono inoltre biscotti ottimi da glassare o da ricoprire di cioccolato fuso. Infine, per renderli più golosi, si possono aggiungere all’impasto 50 grammi di gocce di cioccolato fondente o di uvetta sultanina.
- Farina 00 210 g
- Burro 90 g
- Zucchero semolato bianco 70 g
- Latte intero 60 ml
- Lievito vanigliato per dolci 1 bustina
- Sale fino 1 Pizzico
Preparazione
Per preparare la ricetta dei biscotti senza uova scaldate il latte in un pentolino e scioglieteci il burro e lo zucchero fino ad avere un composto omogeneo. Mettetelo a raffreddare.
Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale.
Mescolate la farina con il composto di latte burro e zucchero fino ad ottenere un impasto compatto.
Stendetelo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa mezzo cm.
Tagliate i biscotti
Disponeteli ben separati su una leccarda ricoperta di carta da forno.
Infornate a 180 gradi per 15 minuti.
Fate raffreddare completamente.
