I biscotti al cioccolato sono un dolcetto confortante che vale sempre la pena di avere in casa, se sono fatti da noi ancora meglio. Con questa ricetta si ottengono circa 20 biscotti, morbidi e gradevoli come pasticcini, in modo semplice senza occupare troppo tempo.
Questa ricetta è senza burro, il che ha diversi vantaggi: permette di avere una consistenza perfetta dell’impasto in pochissimo tempo, i biscotti sono più morbidi e meno croccanti, proprio grazie all’olio.
L’unica accortezza da tenere è distribuire i biscotti a una discreta distanza l’uno dall’altro in modo che con lo sviluppo in cottura non si attacchino.
- Farina 00 250 g
- Zucchero semolato bianco 70 g
- Cioccolato fondente 90 g
- Uova 2
- Olio di semi 50 ml
- Lievito vanigliato per dolci 1 bustina
- Sale fino 1 Pizzico
Preparazione
Per preparare la ricetta dei biscotti al cioccolato, mescolate in una ciotola le polveri, compreso il lievito.
Sbattete leggermente le uova con l’olio.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
Amalgamate l’emulsione di olio e uova alle polveri e mescolate bene.
Aggiungete anche il cioccolato fuso.
Preparate lo zucchero a velo in un piatto.
Formate delle palline di impasto non più grandi di una grossa noce, schiacciatele leggermente e passatele nello zucchero a velo.
Disponetele su una teglia da forno ricoperta di carta da forno.
Fate cuocere a 180 gradi in forno statico per 15 minuti.
