Le barrette al farro soffiato e mandorle sono una merenda golosa, preparata con farro soffiato, miele cioccolato, mandorle e zucchero. Sono quelle cose golose che servono quando si abbassa rapidamente il picco glicemico e si vuole mangiare qualcosa che non faccia venire troppi sensi di colpa.
Non si tratta di barrette propriamente light, ma il fatto che siano preparate in casa senza conservanti e con ingredienti “sani” come il farro e le mandorle, le rendono un peccato veniale, almeno per la coscienza.
Ovviamente il farro soffiato può essere sostituito dal riso soffiato o da qualunque altro cereale soffiato vi piaccia, per una variante decisamente più croccante provate a sostituire il farro con dei fiocchi d’avena.
- Farro soffiato 35 g
- Miele di acacia 60 g
- Zucchero di canna integrale 80 g
- Cioccolato fondente 20 g
- Mandorle con la pelle 60 g
Preparazione
Per preparare la ricetta della barrette al farro soffiato e mandorle, in un pentolino sciogliete completamente lo zucchero con il miele.
Spegnete la fiamma e unite le mandorle.
Aggiungete anche il farro soffiato.
Amalgamate bene e cospargete con le gocce di cioccolato.
Foderate uno stampo da plumcake con carta forno e versateci il composto. Fate raffreddare e rassodare in frigorifero per un’ora circa.
Sformate e tagliate in 6 barrette uguali.
Consigli
Conservate in una scatola di latta.