L’affogato al caffè è un dessert velocissimo da fare, che però è soggetto a una tempistica di servizio stringente. Il perfetto affogato infatti è un mix tra gelato che si scioglie e raffredda il caffè rendendolo dolce, e una pallina di gelato ancora compatta. Per raggiungere la consistenza perfetta il caffè va versato caldo sul gelato, e poi servito subito, in modo da preservare le due consistenze. Se preferite però si può servire il caffè a parte, in modo che ogni commensale lo versi sul gelato al momento, in questo modo si possono servire più persone contemporaneamente.
Ovviamente il gelato alla vaniglia è un’indicazione di massima, l’affogato viene benissimo anche con il gelato al cioccolato e quello alla nocciola.
- Gelato alla vaniglia 4 pallina
- Caffè della moka 4 Tazzina
Come preparare l'affogato al caffè
Per preparare la ricetta dell’affogato, mettete le quattro palline di gelato in altrettanti bicchieri.
Preparate il caffè con la moka.
Versate il caffè sul gelato e servite subito.
Consigli
Se volete potete aggiungere un goccio di grappa o un po’ di liquore all’amaretto in ogni tazzina.
Un’altra aggiunta golosa è un ciuffo di panna montata.