Non bastavano le classifiche delle agenzie di rating, ora la supremazia tedesca si impone anche nella Guida Michelin. Grazie alla terza stella ottenuta dal ristorante La Belle Epoque a Travemünde, i tristellati tedeschi nell’edizione 2013 sono saliti a dieci.
La Germania conquista così la seconda posizione dopo la Francia, che detiene saldamente il primato con 26 ristoranti al vertice. In aumento anche i due stelle tedeschi, saliti a 36.
«Se la gente ha denaro e tempo, è chiaro che la cultura culinaria si evolve» così commenta l’exploit tedesco Harald Wohlfahrt, tre stelle dal 1992. Dal “basso” dei nostri (per ora) sette ristoranti tristellati, possiamo forse dargli torto?
[Corriere]