A proposito di credibilità.
E’ un pub immerso nella campagna inglese, che all’ingresso reca l’insegna “Qui gli stivali fangosi sono i benvenuti”, ad aver vinto il TripAdvisor Travellers’ Choice Restaurants Awards, cioè la classifica che il sito di viaggi pubblica ogni ottobre in base a milioni di recensioni caricate dagli utenti.
È la prima volta che il Black Swan di Oldstead, nello Yorkshire settentrionale, entra nella lista composta da 25 ristoranti, benché il nuovo “ristorante migliore del mondo” sia aperto dal 2006. Il pub inglese ha scalzato lo spagnolo Martín Berasategui, in testa alla classifica nel 2015 e 2016.
Anche il secondo posto è andato a un ristorante inglese, raffinato e dal nome francese, il Belmond Le Manoir Aux Quat’Saisons di Raymond Blanc, a New Milton, nell’Oxfordshire.
Dalla sua il Black Swan ha la passione e l’impegno dei fratelli Tommy e James Banks, figli dei proprietari, che gestiscono il locale da quando avevano 17 e 19 anni, e quattro anni fa hanno ottenuto la stella Michelin.
La motivazione per la prima posizione nella classifica di TripAdvisor? “Uno stuzzicante viaggio nei sapori” frase estratta dalla recensione pubblicata sul sito da un utente anonimo.
Il viaggio stuzzica anche i portafogli, visto che ordinare un menu degustazione con i piatti molto richiesti del locale come calamari con succo di rafano, agnello di Texel con rapa e menta e torta di radice di cicoria e ribes nero, costa 95 sterline, cioè oltre 100 euro.
A completare le prime 10 posizioni della classifica c’è la Francia ottiene terzo e quarto posto (rispettivamente con la Maison Lameloise e L’Auberge de l’Ill), quindi due volte la Spagna, New York, Sudafrica, Perù e la Thailandia.
Per trovare traccia dell’Italia bisogna scendere fino al 14esimo posto, occupato dal ristorante Don Alfonso 1890, che però rispetto al 2016 perde nove posizioni.
Travellers’ Choice Favourite Fine Dining Restaurants:
- The Black Swan at Oldstead, Oldstead, United Kingdom
- Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons, New Milton, United Kingdom
- Maison Lameloise, Chagny, France
- L’Auberge de l’Ill, Illhaeusern, France
- Martin Berasategui, Lasarte, Spain
- Daniel, New York City, United States
- La Colombe, Constantia, South Africa
- David’s Kitchen, Chiang Mai, Thailand
- Maido, Lima, Peru
- El Celler de Can Roca, Girona, Spain
- Restaurant Alcron, Prague, Czech Republic
- The Fat Duck, Bray on Thames, United Kingdom
- Restaurante Benazuza, Cancun, Mexico
- Ristorante Don Alfonso 1890, Sant’Agata sui Due Golfi, Italy
- DOC, Armamar, Portugal
- i Latina, Buenos Aires, Argentina
- Chez Bruno, Lorgues, France
- The Grove, Auckland Central, New Zealand
- Indian Accent, New Delhi, India
- TRB Hutong, Beijing, China
- Azurmendi, Larrabetzu, Spain
- Muse Restaurant, Pokolbin, Australia
- Voila Bistrot, Paraty, Brazil
- The French Cafe, Auckland Central, New Zealan
- Funky Gourmet, Athens, Greece
Travellers’ Choice Favourite Fine Dining Restaurants in Europa
- The Black Swan at Oldstead, Oldstead, United Kingdom
- Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons, New Milton, United Kingdom
- Maison Lameloise, Chagny, France
- L’Auberge de l’Ill, Illhaeusern, France
- Martin Berasategui, Lasarte, Spain
- El Celler de Can Roca, Girona, Spain
- Restaurant Alcron, Prague, Czech Republic
- The Fat Duck, Bray on Thames, United Kingdom
- Ristorante Don Alfonso 1890, Sant’Agata sui Due Golfi, Italy
- DOC, Armamar, Portugal
- Chez Bruno, Lorgues, France
- Azurmendi, Larrabetzu, Spain
- Funky Gourmet, Athens, Greece
- Ciel Bleu Restaurant, Amsterdam, The Netherlands
- Noma, Copenhagen, Denmark
- Da Vittorio, Brusaporto, Italy
- Teppanyaki Restaurant Sazanka, Amsterdam, The Netherlands
- Terasa u Zlate Studne, Prague, Czech Republic
- Waterside Inn, Bray on Thames, United Kingdom
- The Three Chimneys, Colbost, United Kingdom
- Le Cinq, Paris, France
- Epicure, Paris, France
- Es Calo Restaurant, Calo de Sant Agusti, Spain
- Disfrutar, Barcelona, Spain
- Uliassi, Senigallia, Italy
[Crediti: The Guardian]