In occasione del Festival di Sanremo 2021, Villa Terzaghi, la scuola di cucina dell’Associazione Maestro Martino presieduta da Carlo Cracco, ha deciso di lanciare un menu d’asporto a tema dal nome Sanremo Juke-Box Gourmet.
In pratica gli allievi hanno deciso di re-interpretare i sapori del territorio locale con un menu all’insegna della musica italiana (e di Harry Potter a quanto pare: fra i giovani chef delle brigate ci deve essere qualcuno che adora il mago creato da J.K. Rowling).
La box contenente il menu è ordinabile dal sito di Villa Terzaghi (sullo shop eCommerce di Maestro Martino) al prezzo base di 80 euro. Sarà possibile ordinare anche una porzione singola a 40 euro, mentre per chi volesse è stata selezionata una serie di quattro vini da abbinare (con prezzi che variano dai 18 ai 28 euro a bottiglia).
Una volta ordinata la box sarà possibile ritirarla sabato 6 marzo fra le ore 11 e le ore 19 e domenica 7 marzo fra le ore 9 e le ore 13 presso Villa Terzaghi. Quindi si tratta di un menu da asporto.
Ma ecco cosa troverete nella box:
- Chiamami ancora amore (Aperitivo): Cocktail Amortentia (Harry Potter docet) con gin, pompelmo, zenzero e lamponi accompagnato da chips di panettone, spinaci, barbabietola, zafferano e pepe nero
- L’essenziale (Antipasto): Uovo soffice su vellutata di lattuga, olive taggiasche e crostini di pane
- Canzone per te (Primo): Gnocchi di patate con salsa al Grana Padano DOP, asparagi verdi cotti a bassa temperatura e polvere di pomodoro
- Occidentali’s Karma (Secondo): Filetto di maiale del Parco del Ticino cotto a bassa temperatura con purè di mele Granny Smith e verdure di stagione alla senape
- Fai rumore (Dolce): Mousse vegana al cioccolato fondente con inserto di pera, limone e miele su frolla gluten free con farina di mais e semi
[Crediti Foto | eCommerce Maestro Martino]