René Redzepi non ha di certo bisogno di presentazioni, e a essere del tutto sinceri nemmeno di scusarsi: dopotutto, se il suo ristorante è (ancora una volta) stato da poco eletto come il migliore al mondo, evidentemente chi sta in cucina sa il fatto suo. Di cosa avrà avuto bisogno di scusarsi, chiedete? Semplice: di essersi azzardato a grigliare una fetta di panettone per ricavarne un sandwich al formaggio.
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Su, non fate quella faccia: allo chef del Noma piace sperimentare, è risaputo, e di certo (come abbiamo accennato poco fa) lo fa con piena cognizione di causa. Il video ‘incriminato’ in cui prepara lo spuntino è apparso direttamente sul suo profilo Instagram ufficiale, accompagnato da una didascalia dove presenta le sue scuse: “Scusate amici italiani” si legge, mentre sullo schermo la fetta di panettone viene infilata in una griglia e poi farcita di burro e formaggio. “Ma il panettone avanzato con formaggio francese è meglio del panettone”. Non preoccuparti, René: noi ti perdoniamo.