Il popolare cuoco britannico Jamie Oliver ha svelato un trucchetto decisamente singolare sul suo profilo Instagram: il segreto per una pasta perfetta sarebbe quello di lavare bene le cipolle.
Proprio così. Lo chef, ispirato dalle sue lezioni in compagnia dell’italiana “Nonna Rosanna”, ha spiegato che il trucco è lavare le cipolle solo dopo averle affettate. Questo le renderebbe più dolci e deliziose. E quindi la pasta – linguine ai gamberi, in questo caso – ne gioverebbe sensibilmente.
“Ispirato dal tempo trascorso a cucinare con Nonna Rosanna, queste linguine di gamberi e tonno sono una gioia assoluta – ha scritto su Instagram – Sto usando il suo trucco di lavare le cipolle affettate per renderle più miti, e quell’umidità aiuta anche ad aggiungere ulteriore dolcezza mentre cucinano!”
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Per le linguine ai gamberi cucinate dallo chef serviranno (ovviamente) linguine, olio d’oliva, due cipolline, quattro gamberi grandi con guscio, filetti di acciughe e tonno pinna gialla. E, per aggiungere ulteriore sapore al piatto, serviranno anche: cannella, zafferano, pistacchi, parmigiano e prezzemolo a foglia piatta.
Sul sito ufficiale di Jamie Olivier, trovate la ricetta completa.