Dal 18 ottobre andrà online in Italia “Typica”, una piattaforma che andrà a collegare produttori e torrefattori di caffè verde. Si tratta di un progetto ideato da Ayane Yamada e Masashi Goto e che ha l’obiettivo di puntare ad una totale trasparenza nella distribuzione e commercializzazione diretta al 100% di caffè verde.
Grazie a Typica produttori e torrefattori italiani potranno vendere il loro caffè a partire da una singola unità, che corrisponde ad un sacco di juta da 60kg.
“Il risultato – affermano gli ideatori della piattaforma – consente di creare una comunità di produttori e torrefattori grazie alla quale sarà possibile trasformare l’industria del caffè in un’industria in cui il commercio diretto al 100% è accessibile a chiunque.
Nello specifico il sistema – precisano- permette ai piccoli produttori di caffè, soprattutto alle imprese a conduzione familiare, di prendere parte al commercio diretto decidendo i propri prezzi senza essere influenzati dalle fluttuazioni volatili del mercato internazionale”.
Sono 2.000 al momento i produttori e torrefattori coinvolti nel progetto, provenienti da 12 Paesi. L’obiettivo della piattaforma è di raggiungere 5.000 produttori in 70 Paesi entro il 2025.