Da Burger King arrivano gli hamburger con carne “impossibile”. Si chiameranno Impossibile Whopper e saranno vegetali. Chi li ha ideati giura che “ricordano tantissimo” il sapore e la consistenza della carne di manzo grigliata. Per adesso saranno venduti solamente nella zona di St. Louis, in Missouri. Il New York Times, però, ha scritto che Burger King potrebbe decidere di ampliare la vendita di tali hamburger vegetariani anche negli altri Burger King degli Stati Uniti. Tutto dipenderà da come andranno le vendite e da quale sarà il gradimento dei clienti. Ma cosa significa “carne impossibile”?
Burger King: arrivano gli hamburger vegetali Impossibile Whooper
Degli hamburger di carne impossibile avevamo già parlato in passato. Gli hamburger di carne impossibile sono una creazione dell’azienda Impossibile Foods , che realizzerà anche quelli di Burger King. La carne impossibile è tutta di origine vegetale: una ricetta che prevede di mescolare grano, patate, olio di cocco e eme.
L’eme è un composto organico contenente ferro: la sua funzione è quella di dare al resto degli ingredienti quel saporino di carne e sangue che della carne di manzo. E prima che obiettate: l’eme non c’è solo nei globuli rossi del sangue degli animali; piccolissime, infinitesime quantità di eme si trovano anche nelle piante.
La Impossibile Foods è riuscita a ricreare degli enzimi che riescono ad aumentare la produzione dell’eme vegetale: è questo quello che troverete nell’Impossibile Whooper. Il che crea un cortocircuito machiavellico: vogliamo la carne, ma non vogliamo la carne; vogliamo il sapore della carne, ma senza avere la carne; vogliamo eticamente salvaguardare gli animali, ma quanto ci piace il sapore della carne. Comunque sia, questi hamburger sapranno veramente di carne? Il fatto che “ricordino tantissimo” il sapore della carne fa già pensare che non siano poi così esattamente identici come promesso.