Wèmà pizzeria a Torino

Wèmà in via Bogino è una delle due sedi torinesi -noi abbiamo visitato la più recente, inaugurata a maggio 2024- di questo marchio che ispira la sua identità (Wèmà da “Uè ma”) all’immagine leggendaria della matriarca meridionale: una scelta declinata con coerenza anche nelle scelte linguistiche del menu, ma l’ambientazione partenopea, per quanto un po’ affettata, si ferma lì, con una pizza d’ispirazione più moderna, piaccia o meno. Il menu è apprezzabile nel suo essere succinto, sei antipasti, soprattutto fritti, e ventidue pizze, con abbinamenti sempre accomodanti. La pizza si presenta sottile e con un cornicione mediamente marcato, anche leggermente bruciacchiato, ma le similitudini con la pizza napoletana si fermano all’assaggio, con un impasto asciutto e perfettamente cotto, buoni anche i condimenti. Proposta bevande non all’altezza, ma salvata da due birre artigianali a marchio della casa e da cocktail.