Tiratissima, pizza a metro e cocktail a Firenze

Siamo appena fuori dal centro storico, dove i due imprenditori  Simone Arnetoli e Laura Tosetti hanno creato una pizzeria dal design curato in ogni dettaglio e dalla proposta originale, almeno per il capoluogo toscano, di pizza a metro abbinata ai cocktail. Tutto da Tiratissima è pensato per sorprendere i suoi commensali, a volte forse anche in modo eccessivo ma sicuramente instagrammabile: anche questi dettagli contribuiscono però a rendere vincente un’intuizione che riconcilia il gourmet con la leggerezza. Il menù, oltre a una piccola selezione di piatti, prevede davvero molte pizze, divise tra rosse classiche, speciali e pizze bianche, servite a metro in blocchi da 30cm fino ad arrivare ai 3m, il tutto da condividere tagliando con la rotella, l’impasto è ben masticabile e piacevole, capace di adattarsi alle svariate guarnizioni proposte; non scontati i dolci, coerentemente serviti su tagliere allungato. Ottima la selezione dei drink, con una carta di cocktail proposti in abbinamento e buona scelta di birre artigianali e champagne.