Sui Generis, ristorante gourmet a Saronno

Siamo a Saronno, dove la sede di un vecchio cotonificio è ora un elegante ristorante di design, di minimalismo nordico scaldato da materiali naturali, dove tutti i tavoli hanno una visuale privilegiata sull’ampia cucina a vista. Sui Generis è nato nel febbraio 2023 e dopo appena nove mesi si è aggiudicato la stella Michelin, merito della visione di Alfio Nicolosi, chef dalle molte esperienze prestigiose, come quelle da Andrea Berton, Angel Leon e Giuseppe Iannotti del Kresios. La proposta è una sola: il menù degustazione “Amore e Psiche” a 150 euro, un articolato percorso in tre atti, ognuno con una suo andamento. La cucina dimostra grande espressività passando dal Giappone agli Stati Uniti, dal mediterraneo al Messico, con composizioni autentiche e profonde, ma sempre rese approcciabili da una golosità di fondo. La sala curata si muove con precisione e coordinazione ed è curata da Agata Nicolosi, che propone interessanti percorsi di abbinamento al calice, anche analcolici.