Strazzaria, pizzeria a Venezia

Strazzaria, è il nome in dialetto veneziano dell’attività di vendita delle stoffe, unica consentita, fin dagli inizi del 1500, ai residenti del ghetto ebraico di Venezia. Siamo infatti a Campo del Ghetto Novo, luogo prescelto da Daniele Reale, noto imprenditore dell’intrattenimento locale, e Lello Ravagnan, pizzaiolo di Grigoris, per la loro nuova creatura. L’importanza dell’investimento è evidente nell’ambiente, dall’atmosfera ricercata e cosmopolita, e dalla preparazione del personale. Nel menu, cinque pizze “le veneziane“, bizzarre come quella con la polenta e le schie,  otto invece sono le pizze rosse, di cui la metà sono vegane e l’altra metà sono la versione gourmettizzata di pizze classiche: l’impasto è di ispirazione napoletana, e potrebbe aver giovato di qualche secondo in più in forno, ma l’apertura è davvero recentissima. Da ampliare la selezione di birre e vini, così come la carta dei dolci, non all’altezza delle pizze.