Scialla Kebab Contemporaneo

Scialla Kebab Contemporaneo è un locale che vuole rivoluzionare la percezione del celeberrimo street food di origine mediorientale comunicando con efficacia i valori della qualità della materie prime e della freschezza di salse e verdure, creando un taglio netto con l’idea del “kebabbaro” del passato, dispensatore di panini di farciti di robaccia industriale e di dubbia provenienza, il tutto, attraverso scelte cromatiche e linguistiche che vogliono approcciarsi soprattutto ai più giovani, con tonalità estremamente sature e hashtag onnipresenti. Il kebab, con carne di tacchino e vitello (tranne l’opzione vegana), è disponibile in tre formati (piadina, pita o al piatto) e sette diverse farciture, alcune mutuate dal mondo degli hamburger, e altre più ricercate come salsa di brie e mango, o ‘nduja e cipolla rossa. Contorni e dessert corrono lungo il filo del fritto dal facile godimento: patatine,  falafel, mozzarella sticks, nuggets e qualche specialità genovese come panissa e friscieu. Dobbiamo però rilevare la grande presenza di prodotti surgelati, elemento in contrasto con i claim inziali. Scelta delle bevande estremamente ridotta, con qualche birra e un solo vino bianco.