Ristorante Wistèria, Venezia

A pochi minuti da Piazzale Roma a Venezia, il Ristorante Wistèria, una stella Michelin dal 2021. Il locale si affaccia sul Rio de la Frescada, in un’angolo defilato rispetto al flusso turistico. Il nome dell’insegna fa riferimento alla pianta di glicine (wisteria) che abbellisce il giardino interno, fruibile nel periodo primaverile-estivo. L’interno del ristornate di Andrea Martin e Massimiliano Rossetti trova spazio in uno stabile restaurato accuratamente che conserva i tratti tipici dei contesti veneziani il tutto arricchito da arredi di design. Il menu, Serendipity, si articola in 6 portate o 8 portate. I piatti si rifanno ai sapori della tradizione, rivisitati in chiave moderna e originale, includendo ingredienti locali, ma anche esotici.