Ovino Brace Bene Fratelli, Torino

Chi ama la pizza in pala alla romana a Torino può contare su Ovino Brace Bene Fratelli, in corso Mortara. Il locale nell’ex zona industriale del capoluogo, ora area commerciale, ha molte anime: è pizzeria, hamburgheria e “arrosticineria” di tradizione abruzzese. Di conseguenza il menu è piuttosto ampio e segue due filoni: carne e pizza. Il contesto è spazioso e conviviale, arredato in chiave moderna, e dotato di un ampio spazio all’aperto.

Arrosticini, hamburgher, focacce e pizze alla romana in pala

Ad aprire le danze spetta agli arrosticini proposti in versione originale e dunque con carne di pecora, ma chi desidera può optare per quelli di pollo. Oltre a questi va citato il chili della casa (detto il “nostro chili”) a base di ragù di pecora. Si passa poi agli hamburger, generosi e succulenti, con pane fatto in casa. Si può scegliere fra quelli con carne di manzo o pecora, oltre a due opzioni di pesce.

Da Ovino Brace Bene Fratelli a Torino la specialità è la pizza in pala alla romana

Guardando il filone dei lievitati, questo comprende oltre alle pizze anche 7 tipi di focacce guarnite dopo cottura. Nello specifico le pizze in stile romano in pala, bianche e rosse, spaziano dai gusti tradizionali ai “classici moderni”. Qualche esempio? Burrata e alici, la carbonara, l’amatriciana oltre a qualche opzione vegetariana, tutte croccanti fuori e morbide dentro, servite in pala e da tagliare con la classica rotella. Sul lato beverage Ovino Brace Bene Fratelli punta su vini abruzzesi raccolti in una carta piccola ma non per questo meno interessante.