Osteria di Medicina, Medicina

L’Osteria di Medicina, insegna caratteristica di Medicina (Bologna) sorta in uno spazio che fino all’Ottocento fu adibito a mercato del pesce e poi a falegnameria. È apprezzata per l’atmosfera conviviale e per la cucina tradizionale emiliana, lontana da stereotipi. È aperta a pranzo e a cena anche per semplici stuzzucchini da accompagnare a vini e birre artigianali. Il menu, stagionale, conta una dozzina di piatti tra cui il friggione e il ragù “della nonna Iole”. Tra i secondi ai “superclassici” della cucina bolognese si sostituiscono alternative ugualmente sincere ma con qualche guizzo. Per esempio il pastrami cotto a bassa temperatura con salsa di tonno aromatizzata da cipolle e capperi.