Nativa, ristorante vegano a Roma

Nativa è un ristorante vegano a Roma, in zona Valle Aurelia, che riesce nel difficile compito di riscuotere successo con un pubblico trasversale e popolare, senza svendersi ma anche senza peccare di banalità L’atmosfera e l’arredo sono da tipica trattoria romana, tanto rustica e senza fronzoli quanto accogliente. Il menù è strettamente legato alla stagione, e si rinnova più o meno ogni tre mesi: negli antipasti (che partono dai 10€) si trovano le opzioni più creative come L’Ode al Carciofo (arrostito, ripieno, fritto), o il Maki di Fragole (caviale di teriyaki, spalmabile di anacardi e tofu) con ingredienti spiazzanti che giocano di contrasto; sui primi (sui 15€) si resta sui classici con piatti dai sapori immediatamente riconoscibili come i Culurgiones Fave e “Pecorino” o l’acclamata Carbonara Vegana. Sui secondi (sempre sui 15€) ci si diverte con consistenze e imitazioni: l Cordon Bleu ripieno di mozzarella vegetale, Picchiapò di non-pollo, Vebab. Curati i dolci tra i quali svetta un memorabile tiramisu, per una concludere un’esperienza soddisfacente e dall’ottimo rapporto qualità prezzo.