MO De Movimiento, Madrid

MO De Movimiento nel centro di Madrid è una delle insegne della catena fondata da Felipe Turell e Javier Antequera secondo il principio del design sostenibile. Qui gran parte dell’arredo in chiave industrial nasce come recupero di materiali di demolizione. Ne risulta un ambiente moderno e arioso, con un giardino/serra interno. L’offerta culinaria è un gemellaggio Italia-Spagna a base di ingredienti di produttori locali (indicati accanto alle portate). Dopo i pani (bread) e le focacce, si passa ad antipasti in stile tapas tipo carbonara di funghi, burratina con i pomodorini e caponata siciliana. Il “piatto forte” però sono le pizze alla napoletana con il cornicione alto.