Mano D’Opera, pizzeria e ristorante a Firenze

Mano d’Opera è una bella novità per chi a Firenze cerca un’ottima pizza contemporanea fuori dal centro cittadino, a due passi dallo stadio Artemio Franchi. Il menù è decisamente ampio ed eterogeneo: nei “Piccoli Sfizi” si trova una serie di tapas all’italiana, e “Crudi, cruda e bollicine” propone una selezione di prosciutti con abbinamenti al calice, tartare e carni e alla griglia. La pizza è leggera e digeribile, e ben si integra con i vari topping. Tra le “Tradizionali” e “Classiche” troverete le referenze immancabili, su impasti da 180gr con lievito madre, le “Pizze da degustazione” sono preparate con impasto semi-integrale, farina di farro, lievito madre e lunghe fermentazioni, particolarmente curiose le “Bao Pizza”, morbide sopra e croccanti sotto grazie a una doppia cottura vapore e grill. Il Gelato in stile Buontalenti  è un must che abbina il gelato alla pizza. Carta dei vini coerente per selezione e prezzi, e buona selezione di birrifici toscani.