Mangiadischi – La Moderna Trattoria a Roma

In questa trattoria moderna romana i piatti della tradizione affiancano quelli più creativi, ma anche i panini che dal Mangiadischi non mancano mai. La ricerca comune a tutti i piatti è la qualità svelata da ingredienti freschi e di stagione provenienti tutti dalla zona di Roma. Le carni e i salumi, per esempio, sono di Pork&Roll, il pane è di Roscioli, il gelato di Gori e le alici del Sor Duilio: una garanzia.

Tra i piatti cult: la Carbonara con mezze maniche Mancini, guanciale Re Norcino, l’Uovo felice del’Agro Pontino e il Pecorino romano; Pasta e Patate con carote, sedano, porro, provola e parmigiano o ancora gli agretti passati in padella con aglio a fette, peperoncino e funghi shitake. Non mancano mai, dal Mangiadischi, anche piatti fuori menù come la Fetta gajarda con stracchino, ciauscolo, fave e cipollotto, la Lasagna di verdure con besciamella al puzzone, gli Strozzapreti con funghi, piselli, salsiccia e crema Robiola o ancora il Brasato al vino rosso e patate dolci o il Dobbiaco alla piastra con fave e cipollotto. E poi ecco in carta la frittella di farina di farro alle erbe sormontata da una fetta di prosciutto crudo, o ancora gli spaghetti burro e alici o la Gricia arricchita da croccanti asparagi.