Impasto, pizzeria di Torino

Impasto si trova in corso Moncalieri a Torino, sulla sponda destra del fiume Po. Pizzeria vocata alla pizza napoletana con cornicioni abbondanti e topping sfiziosi, è stata capace di guardare anche alle tradizioni locali.

Tra le pizze in carta, tutte in versione tonda o al padellino, ecco la Frank con polpa di pomodoro, stracciatella di burrata, pancetta croccante, granella di pistacchio, basilico fresco e olio al basilico o la BBQ preparata con fior di latte pugliesina Dop, salsiccia cotta alla brace, cipolla caramellata, pomodorini confit, basilico fresco e olio al basilico.

Ma le specialità da ImpasTO sono veramente molte: ecco ancora la Amatriciana con pomodoro San Marzano cotto a bassa temperatura, guanciale croccante, cipolla crunch, pecorino romano stagionaro, basilico fresco e olio al basilico e la Burrata in carrozza con una base di marmellata di cipolle caramellate su cui sono aggiunti rose di speck, burrata in carrozza, crema di patate arrosto, basilico fresco e olio al basilico. In carta, infine, anche le focacce come l’Ortolana con zucchine, melanzane, peperoni cotti nel forno a legna e basilico o la Dea a base di fior di latte pugliesina Dop, prosciutto crudo di Parma stagionato 20 mesi, rucola e scaglie di grana.