Gino Sorbillo pizzeria a Padova

La venticinquesima (per ora) insegna di Gino Sorbillo è stata aperta in quel di Padova, in un palazzo storico in una piazza tra le più belle della città, Piazza dei Signori, portandosi dietro tutte le firme del celebre pizzaiolo, dai piatti a righe griffati alle ormai consuete file fuori dal locale visto che non si accettano prenotazioni. File scorrevoli e ben gestite dalla responsabile di sala, ma su cui resta il dubbio si tratti di un’operazione di marketing, anche visti gli ottanta coperti divisi tra l’esterno e i due piani della struttura. Il format “pizza gourmet” prevede un’offerta più ricca rispetto a quella della napoletana tradizionale, con circa venticinque pizze, e i classici antipasti fritti. Ottimi questi ultimi, mentre sulle pizze qualche problema di scarsa cottura rende la masticazione faticosa a lungo andare. Selezione di birre inesistente, c’è solo Nastro Azzurro.