Fuzion Food, Torino

I sapori dell’Asia e quelli mediterranei si danno appuntamento da Fuzion Food a Torino. La sala è intima e arredata con estro moderno. La carta ha due pilastri: la pizza gourmet e il sushi alla mediterranea sul filo delle sperimentazioni di chef Domenico Volgare. Gli antipasti spaziano dunque da ravioli alla pugliese alle crepe vietnamita, preludio di una scelta delle pizze altrettanto fusion. La base è un impasto a lunga lievitazione che può prendere la forma di una calabrese thai o una chai pizza. Un curiosità sul sushi e i nigiri: per la bagna del riso (piemontese) si usa il Moscato D’Asti al posto del sakè. Sul lato beverage troviamo cocktail particolari, birre artigianali e vini insoliti, talvolta estremi.