Chat qui Rit, ristorante di Venezia

A pochi passi da Piazza San Marco a Venezia il ristorante Chat Qui Rit mostra fin dall’ingresso una certa ricercatezza. La stessa si riflette nella scelta dell’arredo, elegante e moderno, e nella proposta culinaria con solide basi nella tradizione ma contemporanea (e con qualche vena orientale) nelle tecniche e nella forma. Qualche esempio? La ricciola affumicata con “canoce” crude, brodo dashi, edamame e salsa ponzu. Al menù à la carte si aggiunge quello degustazione che prevede sette portate, perlopiù di pesce dell’Adriatico fresco dal mercato di Rialto. La carta dei vini è il risultato della selezione di Giovanni Mazzato, oste e sommelier.