Bottega Flegrea, Rivoli Torinese

La pizza napoletana a Rivoli Torinese si mangia alla Bottega Flegrea. Le caratteristiche della tonda partenopea ci sono tutte: la lunga lievitazione, l’alto livello di idratazione e la cottura in forno a legna. Qui si cena (è chiuso a pranzo) in una sala dove spicca la grande parete blu di fondo, con Maradona in versione comics al centro. Gli ingredienti sono quelli classici: fior di latte, bufala, pomodori del Piennolo, friarielli, provolone e tutti gli ortaggi che offre la stagione. Molto apprezzata anche la pizza fritta. Si chiude in dolcezza con i dolci della tradizione fra zeppole fritte e code d’aragosta generosamente farcite.