Berberé, pizzzeria a Manifattura Tabacchi a Firenze

Terza insegna fiorentina per Berberé, la catena di pizzerie dei fratelli Aloe che, dopo San Frediano e Piazza Santa Croce, inaugurano a loro ventesima pizzeria in Italia negli spazi di Manifattura Tabacchi, l’ex fabbrica di sigari in via delle Cascine 35, oggetto di uno dei più importanti progetti di rigenerazione urbana di tutto il Paese. Il locale è ampio e luminoso, e sfrutta al meglio gli spazi della manifattura, presentando molto omaggi architettonici al progetto originale della struttura. Il menù è simile a quello delle altre sedi, e si apre con una serie di antipasti, dai crostini ai taglieri alle montanarine fritte, il tutto ben eseguito. La pizza di Berberé è sicuramente sempre molto riconoscibile, sia nelle opzioni più classiche che quelle più gourmet, con prezzi che vanno dai 6,5€ della marinara ai 13€ della crudo e burrata, con la possibilità di scegliere anche tra due impasti speciali a rotazione. A corredo di tutto, un carta dei dessert pensata in collaborazione con Luigi Biasetto, e un’interessante selezione di birre e vini, con una carta dei cocktail creati dai bartender di Ruggine Bologna.