Berberè pizzeria, Bologna

Berberè a Bologna, in zona Porta Saragozza, è una delle tre insegne bolognesi della ormai ribattezzata “non-catena” dei fratelli Aloe. Nata proprio nel capoluogo emiliano nel 2010, la pizza di Berberè si è fatta largo nelle grandi città del centro-nord per poi sbarcare anche a Londra. Cambia il luogo ma non la pizza a base di lievito madre vivo, farcita con ingredienti di stagione e servita già affettata. Anche a Porta Saragozza il locale è conviviale e giovanile, personalizzato da arredi in chiave pop/industrial.