Antica Osteria del Mirasole, San Giovanni in Persiceto

L’Osteria del Mirasole del patron e chef Franco Cimini a San Giovanni in Persiceto è un locale caratteristico dall’atmosfera antica, ricco di cimeli rustici e pentolame di rame alle pareti. Qui si parte dal presupposto che se gli ingredienti sono di qualità, non servono tanti fronzoli. Un ottimo esempio di questa filosofia sono i tortellini freschi con panna d’affioramento (di propria produzione) o gli antipasti di salumi tipici. Dopo una carrellata di paste fresche tra cui sarà difficile scegliere, si passa ai secondi di cortile e alle frattaglie. Qui troverete la costoletta di vitello in cotoletta alla bolognese: per la seria diffidate dalle imitazioni.