Algiubagiò, ristorante di Venezia

Un ambiente romantico e raffinato ospita l’Algiubagiò, ristorante che affaccia sulla Laguna di Venezia. L’Algiubagiò si trova verso nord, poco lontano dagli imbarchi per le isole e gode di una terrazza che affaccia proprio sui canali. Nato come osteria e rivendita di sale e tabacchi, il locale negli anni consolida la sua natura gastronomica: nel 1970 da osteria diviene bar, nel 1992 grazie a importanti lavori di ristrutturazione che conservano la struttura del Seicento, avviene un’ulteriore trasformazione che porta al 1997 e all’apertura del ristorante.

I piatti di pesce raccontano più di tutto l’anima del territorio: tutto il pescato proviene fresco quotidianamente dal mercato di Chioggia, mentre la pasta è rigorosamente preparata in casa. La proposta è di due menu: Tradizionale e Classico. Il primo con portate come il Bacalà matecato o il Fritto dell’Adriatico; il secondo con Arrosticini di piovra grigliati o Carrè di sogliola arrostito in salsa alla mugnaia. Ampia la proposta alla carta: dal Crudo di mare alle Linguine nere al cartoccio, dal Trancio di merluzzo con emulsione alla bernese alla Quaglia farcita e arrostita servita con morcelle e crema di aglio orsino.