1000 Gourmet a Napoli

Questo locale di Napoli poco lontano da piazza Amedeo, è il primo di una serie di franchising con sede nella città partenopea e a Venezia. La pizza è realizzata con farine non raffinate, è servita a spicchi ed è proposta in differenti versioni: con impasti aromatizzati,  senza lattosio e anche gluten free, ovviamente preparata in ambiente separato e con farina certificata.

E così, in questo locale accogliente e moderno, che strizza l’occhio anche alla movida, la proposta delle pizze è ampia. Ci sono la Margherita antica con il pomodoro antico di Napoli (varietà di san Marzano) e mozzarella di bufala campana, la Violetta preparata con patata viola, speck dell’Alto Adige Igp, caciocavallo irpino, provola affumicata di Agerola, olio evo Dop e pomodorino del piennolo confit, ma anche la Pellecchiella dove al fior di latte di Agerola vengono aggiunti guanciale irpino, cipolla grigliata ramata di Montoro, fiore di carmasciano, olio evo Dop e basilico. Tra gli impasti speciali ce n’è anche uno al cacao: la pizza di chiama Emozionando ed è guarnita con bufala, alici mariante, spuma di ricotta, guanciale irpino croccante, cipolla ramata di Montoro in agrodolce e olio evo Dop.